電烘箱的種類很多，防爆烘箱，電熱鼓風干燥箱等等，原理與作用就是通過加熱使水份蒸發及加熱滅菌，或烘烤食品等。間單的說就是用可調可控的加熱器在特定的環境下對加熱物品進行定時定溫加熱。加熱器一般由電熱絲或電熱石英管等發熱。用定時器及可調溫控開關[可調或功率選擇]對加熱進行控制。另一是超溫保護，一般由彈跳式溫控開關來完成。

真空烘箱專為干燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分復雜的物品也能進行快速干燥。

該產品有以下特點：

溫濕度顯示精度：0.1℃。

溫濕度控制精度：±0.1℃。

偏差值校正：溫度偏差值補償、校正功能。

I/O自檢：安全自檢功能，異常發生時自動斷電保護及故障指示。

微電腦自動演算：P.I.D，配合固態繼電器功能控制，使溫度控制更為精確（比例、積分、微分+固態繼電器控制方式）。溫度上下限保護：可設定溫度保護上下限。

主要功能：

溫濕度顯示精度：0.1℃。

溫濕度控制精度：±0.1℃。

偏差值校正：溫度偏差值補償、校正功能。

I/O自檢：安全自檢功能，異常發生時自動斷電保護及故障指示。

微電腦自動演算：P.I.D，配合固態繼電器功能控制，使溫度控制更為精確（比例、積分、微分+固態繼電器控制方式）。溫度上下限保護：可設定溫度保護上下限

保護裝置：控制器監視安全保護系統及預防式的故障自檢系統。

烘箱為可設定保持溫度恒定，將濕的玻璃器皿烘干的大體積的容器。烘箱內的溫度可以用前面板上的控制旋鈕設定。烘箱內的溫度可以用前面板上的控制旋鈕設定。實際的溫度可由附于其中的溫度計直接讀出。實際的溫度可由附于其中的溫度計直接讀出。因為水的沸點為攝氏一百度，故一百度的溫度必可使玻璃器皿很快烘干。因為水的沸點為攝氏一百度，故一百度的溫度必可使玻璃器皿很快烘干。但是在八十度以上時，水的蒸氣壓即相當大，足可令濕的器皿很快的烘干。
而且，即使在做定量分析的實驗中，所有烘干的器皿也都要在室溫的情形下使用，故溫度太高的器皿要恢復到室溫所需的時間也會拉長；因此烘箱的使用溫度不必一定要設定在水的沸點之上。而且，即使在做定量分析的實驗中，所有烘干的器皿也都要在室溫的情形下使用，故溫度太高的器皿要恢復到室溫所需的時間也會拉長；因此烘箱的使用溫度不必一定要設定在水的沸點之上。烘箱也可用來干燥化學藥品之用，此時若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，則烘箱的溫度就必須設定在攝氏一百二十度以上加熱兩小時，才足以使水分子驅走，如此才可測得該物的真正重量。烘箱也可用來干燥化學藥品之用，此時若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，則烘箱的溫度就必須設定在攝氏一百二十度以上加熱兩小時，才足以使水分子驅走，如此才可測得該物的真正重量。

烘箱因為是由電力提供熱能，而濕的物品是會導電的，故在使用上宜小心不要有漏電的現象發生，故一般烘箱都要接地使用，以保安全。烘箱因為是由電力提供熱能，而濕的物品是會導電的，故在使用上宜小心不要有漏電的現象發生，故一般烘箱都要接地使用，以保安全。若沒有地線也要確認烘箱沒有漏電的現象；若有輕微的漏電現象，可試著將插座拔起后將插腳以相反方向再插入，若沒有漏電現象可小心使用，若仍有漏電現象則應立即停用。若沒有地線也要確認烘箱沒有漏電的現象；若有輕微的漏電現象，可試著將插座拔起后將插腳以相反方向再插入，若沒有漏電現象可小心使用，若仍有漏電現象則應立即停用。